• Les spécialités du Nord - La Bêtise de Cambrai

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    Amis du blog,

    Aujourd'hui je vous fais découvrir la petite histoire d'une spécialité régionale, mondialement connue, la

     

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      La Bêtise de Cambrai

     

    La bêtise de Cambrai est une friandise élaborée à Cambrai.

    Il s'agit de bonbons aromatisés à la menthe et rayés de sucre caramélisé.

    Leur origine remonterait aux environs de 1850. Leur invention résulterait d'une erreur de manipulation, une « bêtise »

    Les bêtises ont la forme d'un petit coussin et sont un des bonbons à l'ancienne les plus connus.

    On les aromatise aujourd'hui à différents parfums.

    Deux fabricants perpétuent la tradition de la bêtise de Cambrai et s'en disputent la paternité :

    • les confiseries Afchain
    • et Despinoy. 

     A vous de choisir,  pour cela voir ci-dessous un extrait de chacun de leur site web. 

     

    Fichier:Bêtises de Cambrai.jpg

      lien : http://fr.wikipedia.org/wiki/Bêtise_de_Cambrai

     

    Diverses histoires se racontent sur l'origine des Bêtises de Cambrai. Certains auteurs vont même jusqu'à dater la naissance de la spécialité au XIIIe siècle.  

    Quoiqu'il en soit, la maison AFCHAIN fût officiellement reconnue comme "le seul inventeur" du célèbre bonbon en 1889.

     

       

    "Grand Mère AFCHAIN est fière de son fils,...
    il a fait une belle Bêtise"

     

    Vers 1830, dans cette jolie ville paisible de Cambrai, Grand-Père AFCHAIN, qui était alors apprenti confiseur chez ses parents, avait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient été demandés.

    Sa mère lui cria alors avec colère : "Ils sont ratés tes bonbons ! Tu n'es bon à rien ! Tu as encore fait une bêtise !...

    Mais les bonbons se vendirent fort bien et furent beaucoup redemandés parce qu'ils étaient rafraîchissants, digestifs et surtout vraiment très bons.

    On leur donna le nom de Bêtises puisqu'ils étaient le résultat d'erreurs, de bêtises de fabrication ; et c'est ainsi que Grand-Père AFCHAIN devint l'inventeur des Bêtises de Cambrai... 

    Le Musée de la Bêtise a été créé pour retracer l'histoire de la spécialité et les grandes étapes de son existence.

    Il est situé dans l'enceinte de l'usine, et fait l'objet de visites.

     Vous pouvez y découvrir gravures anciennes, médailles, diplômes, boîtes d'époque devenues depuis des pièces de collection, matériel ancien de confection ayant appartenu à l'apprenti Emile AFCHAIN.

    Confiserie Afchain - Z.I de Cantimpré - 59400 CAMBRAI
    Tél. : 03 27 81 25 49 / Fax : 03 27 81 20 40
    m@il : 
    betises-de-cambrai@wanadoo.fr

      http://www.bienmanger.com/1r191_confiserie_afchain_accueil.html

     

     

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    La maison Despinoy fabrique des bonbons mondialement connus, les Bêtises de Cambrai, petits bonbons blancs de forme rectangulaire, ornés d'une bande jaune.

     

    La Confiserie Despinoy née au début des années 1800 a retrouvé un nouvel essort sous la houlette de René CAMPION lors de sa reprise en 1972.
    Dès que vous pénétrez dans l'atelier de fabrication, vous êtes plongé dans une atmosphère chaleureuse et envoûtante.
    La subtile odeur de menthe s'empare de vous, les superbes cuiseurs en cuivre attirent votre attention pendant que les artisans travaillent la pâte comme à l'époque des toutes premières Bêtises...
    Les visiteurs sont tout d'abord accueillis par une "bêtise" tout droit sortie du four.
    Puis, ils découvrent les différentes étapes de sa fabrication, du choix du sucre au conditionnement, en passant par la pâte et la cuisson.

    Adresse

    1519 Route Nationale
    59400 Fontaine notre dame

    Contact

    Monsieur CAMPION
    téléphone : 03 27 83 57 57 - Fax : 03 27 83 03 73
    http://www.tourisme-cambresis.fr/betises-cambrai-despinoy.html

     

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     A la prochaine, pour d'autres bonnes spécialités régionales.

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  • Commentaires

    14
    Mardi 29 Juin 2010 à 23:52
    evelaw

    Bonsoir et merci Titoune pour ta visite et ton com. J'aime aussi beaucoup les bêtises.......de Cambrai !! A bientôt. Bisous. Evelyne

    13
    Mardi 29 Juin 2010 à 23:40
    evelaw

    Bonsoir et Merci Canelle pour ta visite. C'est tellement bon les bêtises.......de Cambrai !! A très bientôt, bisous. Evelyne

    12
    Mardi 29 Juin 2010 à 23:39
    evelaw

    Bonsoir Mary, je m'aperçois que je n'avais répondu à ton com dont je te remercie ainsi que pour ta fidélité infaillible. Je récupére le reatard que j'ai accumulé ces derniers jours. Mais, rassures-toi je lis tous les articles de mes aminautes. Les bêtises de Cambrai sont les seuls bonbons que je m'offre de temps à autre mais avec modération car non seulement ils sont très bons et j'aime la menthe mais aident à la digestion. Maman les aimait aussi beaucoup. Je te souhaite une très bonne nuit et une bonne journée selon l'heure où tu me liras. Amitiés. Evelyne

    11
    Lundi 28 Juin 2010 à 21:32
    evelaw

    Bonsoir Moune et merci pour ta fidélité. J'ai un peu de retard dans mes coms, j'en suis désolée mais je ne suis pas trop en forme. Ce n'est pas grave aussi je me repose au jardin et profite du beau temps. A très bientôt, je te souhaitre une excellente semaine. Bisous. Evelyne

    10
    Lundi 28 Juin 2010 à 21:30
    evelaw

    Bonsoir Janou et merci pour ta visite et ta fidèlité. J'ai du retard dans mes coms car je n'étais pas trop vaillante ces jours-ci à cause de mon angine qui traîne et me fatigue. Je profite au maximum du soleil au jardin pour m'y reposer en attendant la guérison qui ne saurait tarder. A très bientôt. Bisous. Evelyne

    9
    a
    Lundi 28 Juin 2010 à 21:27
    a

    Bonsoir Marie-Alice, t'en fais pas moi aussi j'ai du retard dans mes coms. J'ai un peu délaissé mon blog ces jours-ci car je suis souffrante (angine qui traîne). J'étais certaine que chez toi aussi il y avait des géants, car ils sont quasiment présents dans tous les folklores des pays occidentaux, avec chacun leurs spécificités mais représentatifs de la vie quotidienne des habitants. A très bientôt. Bisous. Evelyne

    8
    Lundi 28 Juin 2010 à 21:19
    evelaw

    Merci pour ta visite et bienvenue sur mon blog. A bientôt peut-être. Amitiés. Evelyne

    7
    Dimanche 27 Juin 2010 à 12:51

    un classique de la bêtise

    6
    Samedi 26 Juin 2010 à 16:34
    ♥ Marie-Alice ♥

     

    Coucou ma belle Evelyne, houlala que je suis en retard dans mes visites .... je t'oublis pas .... en passant ... il y a des géants aussi ici .... je ne savais pas ..... il y a eu un parade des géants pour ls Fête nationnale des Québecois ( le 24 juin ) je l'ai vu à la télé ...alors ... que c'est la première fois que je voyais cela. je te souhaite un bon week-end bisous et câlinous ... à bientôt !

    5
    Samedi 26 Juin 2010 à 15:54
    janou

    ola! retour en arrière, mes deux premiers enfants sont nés à Cambrai, le troisième à Douai! et oui après les bétises hi hi!

    4
    Samedi 26 Juin 2010 à 14:11
    les passions de moun

    un article bien gourmand Evelyne ,merci

    j'adore ces petits bonbons

    je te souhaite un bisous

    3
    Samedi 26 Juin 2010 à 11:23
    titoune

    hummmm je les connais et ils sont trés bon .

    bon week-end à toi

    2
    Samedi 26 Juin 2010 à 10:28
    Miss-Mary

    Bonjour Evelyne,

      Merci pour cet article "gourmand"..... J'aime bien les "Bêtises de Cambrai", j'en mangeais quand j'étais petite, et je me posais toujours la question "pourquoi les bêtises" ? Entre temps j'ai appris l'histoire de cette friandise, et pour celles qui ne connaissent pas encore, c'est intéressant de savoir, et oui, chère Evelyne on en apprend tous les jours et c'est tant mieux..... Bonne journée au soleil. Bisous à bientôt.  "Mary"

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    1
    Samedi 26 Juin 2010 à 09:36
    Canelle56

    Wouahhhhh... super cet article!!!!!!!!! et j'adore les "bêtises de Cambrai"

    bonne journée Evelyne

    bises

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